Controles da qualidade na rotina dos supermercados: cuidados que valem ouro

Descrição

Objetivo do curso: Ensinar uma rotina prática de Controle de Qualidade de ponta a ponta, reduzindo riscos, perdas e notificações, e garantindo produtos seguros, organização eficiente e conformidade em todas as etapas do varejo alimentar.

Público-alvo: Colaboradores e líderes de supermercados que atuam diretamente em operações de loja, estoque, produção, exposição e controle de qualidade.

Facilitadora: Elayne Marques Saraiva – Profissional com mais de 20 anos de experiência em Controle de Qualidade e Segurança de Alimentos, atuando em hotéis, restaurantes, supermercados e indústrias. Foi coordenadora de Segurança dos Alimentos no Grupo CENCOSUD (CE, AL e MG) e atuou no Grupo Pão de Açúcar, além de consultora para diversas empresas do setor de alimentos e bebidas. Desde 2004 atua no segmento de indústrias de águas envasadas e, em 2014, fundou a Conduzir Consultoria, atendendo hoje mais de 300 empresas. Sócia-diretora do portal Meu Fornecedor, é Supervisora de Segurança de Alimentos certificada pela ABNT NBR 15.048:2004, Auditora da Qualidade, Perita Judicial habilitada, Host do Podcast Antes do Prato e palestrante.

       Conteúdo Programático

• Introdução: O que é Controle de Qualidade de Ponta a Ponta
• Recebimento: O Primeiro e Mais Crítico Filtro de Qualidade
• Armazenamento Inteligente: A Qualidade se Mantém ou se Perde Aqui
• Manipulação e Produção interna (Açougue, Padaria, Hortifruti, Cozinha)
• Exposição e Vitrine: O Cliente Decide a Compra Aqui
• Validade e Rastreabilidade: A Dupla que Mais Evita Crises
• Controle de Peso e Tara: O Ponto Que Mais Gera Denúncia
• Controle de Pragas: Prevenção que Garante Qualidade e Conformidade
• Auditorias Internas que funcionam (Sem Engessar a Equipe)
• Comunicação Interna: Como Fazer a Qualidade Chegar a Todos.

        Modalidade: On-line (Transmissão ao vivo via Zoom – link enviado via WhatsApp.)
Obs: A gravação do curso ficará indisponível.
        Datas: 20/01/26 e 22/01/26 | Horário: 13h às 17h cada dia (Carga horária total: 6h)
Investimento: R$120,00 – Associado | R$200,00 Não Associados